El vermut Povarelo Blanco se elabora según la fórmula tradicional, datada de 1940. Seleccionamos vinos atlánticos de las tierras meridionales gallegas que estén en su segundo o tercer año con el objetivo de rebajar su gusto afrutado. De esta forma que prevalecen los sabores de la receta original, con una selección de 18 botánicos donde destacan la hierbaluisa, el balsámico, la genciana y el saúco.
Vermut Gallego Blanco Original
Tras darle 14 semanas de barrica de roble al vino, lo maceramos con una selección de 18 botánicos, donde prevalece la hierbaluisa, el balsámico, la genciana y el saúco. Esta elaboración la culminamos dándole un reposo de 100 días en botella, un último paso que marca la diferencia para conseguir un vermut equilibrado e intenso, con aromas herbales y persistente en boca.
NOTA DE CATA
Fase visual: brillante, de color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Fase olfativa: floral, cítrico y herbáceo, con notas de manzana y un sutil fondo mineral.
Fase gustativa: ligero y refrescante, con un final marcadamente amargo, en el que se impone las notas de las hierbas aromáticas de nuestra tierra.
Botella: 1 L
Grado alcohólico: 15% vol.
Perfect serve
En vaso o copa ancho, añadir 2 o 3 hielos y un twist de piel de limón o de lima.
